Potrebujete:
1⁄2 jedilne žlice olivnega olja
1⁄2 strok česna, strtega
25 g na soncu posušenih paradižnikov (ne v olju), sesekljanih
3 velika jajca
25 g manj mastnega feta sira
sol in poper
3 kosi polnozrnatega toasta
svež peteršilj, sesekljan (po želji)
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olje.
Dodajte česen in na soncu posušene paradižnike ter kuhajte 1-3 minute, dokler česen ne zadiši in postane rahlo prosojen.
V ponev ubijte jajca ter nato enakomerno po celi ponvi posujte feta sir, sol in poper.
Pokrijte s pokrovom in kuhajte tako dolgo, da bodo jajca pripravljena na način, kot jih imate radi.
Če boste ponev malo potresli, boste lažje preverili, ali so jajca pečena – tekoči rumenjak se bo pri tem premikal, kuhani pa ne.
Vsako od jajčk, skupaj z nekaj paradižnika, česna in fete, prenesite na toast ter postrezite z nekaj svežega peteršilja.
