LOSOS Z MLADO ŠPINAČO

Tokrat imamo za vas idejo za odličen obrok, ki bo osrečil tako vaše brbončice, kot tudi vaše telo. Ker je lahek, ga lahko jeste za kosilo ali za večerjo. Predstavljamo vam pečenega lososa v družbi mlade špinače.
Za štiri osebe potrebujete:
– 4 fileje lososa
– Olivno olje
– 2 razpolovljeni limoni
– 2 čajni žlički gorčice
– 1 čajna žlička timijana
– pol rdeče čebule, na drobno nasekljane
– malo pločevinko leče (lahko jo tudi skuhate sami)
– eno malo svežo kumarico
– nekaj listov mlade špinače
– sol
– poper
Priprava je povsem enostavna.
Segrejte ponev na srednjo temperaturo. Vanjo dodajte olivno olje. Začinite opran file lososa s soljo in poprom, dodajte polovičko limone in vse skupaj položite na ponev, tako, da bo losos počival na limoni.
Pečite 5 minut na vsaki strani. Te limone potem, ko servirate, stisnite preko lososa, da mu dodate kiselkast okus.
Medtem, ko se peče losos, v veliki skledi zmešajte limonin sok, gorčico, malo olivnega olja, sol, poper, ter timijan.
To polijte špinačko, ki ste jo zmešali z na drobno sesekljano čebulo in z lečo.
Vse skupaj lepo servirajte na krožnik in uživajte.
Pa dober tek