FIT “ŠTRUDL”
Tradicionalna sloveska sladica: štrudl. Pardon: jabolčni zavitek. Testo, jabolke, včasih rozine, in sladkor. Hmmmm. Kaj pa, če dodamo nekaj “zdravih” sestavin, in klasični štrudl spremenimo v zdravo, fit sladico? Super, ne?
Sestavine za 3 štrudle:
– 5 naribanih jabolk cca. 900g
– 500g skute z 10 % ml. maščobe
– 250g skyr
– 10g vanilijeve arome
– sladilo – količino dodate po želji, mi smo uporabili 30g sladila Huxola (lahko uporabite tudi flavour drops ipd.)
– 100g jajčnih beljakov
– vlečeno testo po izbiri
Preliv
– 10g skyr
– 1 jajce
– 5g sladila
Priprava
Vse sestavine za nadev dobro premešate. Iz naribanih jabolk ne izstiskate soka, saj bo tako štrudl še bolj sočen 😉.
Ta nadev zadostuje za kar 3 “štrudle”.
1/3 nadeva razmažete po enem kosu vlečenega testa. Pri tem pustite 1cm roba na vsaki strani in vse skupaj preprosto zvijete. Ponovite pri drugem in tretjem kosu testa.
V skodelici zmešate sestavine za preliv in zmes prelijete preko štrudla in date v ogreto pečico na 200°C za 10min, po tem znižate temperature na 180°C in pečete še 20-30min. Pečen štrudl vzamete iz pečice in ga pustite da se ohladi, nato vsakega od njih narežete na 16 enakih delov.
Povprečna hranilna vrednost na kos:
energijska vrednost: 140kcal
maščobe: 5g
beljakovine: 17g
ogljik.hidrati: 16g
Pripravila: Ljudmila Merčnik
