Leča je živilo, ki ima ogromno dobrih lastnosti. Je bogata z antioksidanti, vlakninami in minerali, poleg tega pa po ljudskem izročilu prinaša bogastvo. Seveda v primeru, če jo jemo na silvestrovo.
Veliko ljudi je še zmeraj ne vključuje v svoj jedilnik, saj nimajo nobene ideje glede tega, kako bi jo pripravili. Izbrskali in preizkusili smo ta recept, ki bo lečo predstavil v novi podobi.
Potrebujete:
- 200 g leče
- en šopek mlade čebule
- 200 g češjevega paradižnika
- eno vejico peteršilja
- eno vejico mete
- ekstra deviško olivno olje
- 1 limona
Izperite lečo, nato jo kuhajte v veliko slane vode, vse dokler se ne zmehča. Ko je kuhana, jo odcedite in počakajte, da se ohladi.
Na fino narežite mlado čebulo, razpolovite paradižnike, na drobno nasekljajte vse začimbnice.
Zmečajte ohlajeno lečo s čebulico, paradižniki, zelišči in 4 žlicami olivnega olja. Dodajte limonin sok, ter vse skupaj začinite še s soljo in črnim poprom.
Pa dober tek 😉
