Zen pasata so rezanci, narejeni v celoti iz moke konjaka oziroma glukomanana. Glukomanan je vlaknina, z več pozitivnimi vplivi na telo. Zelo dobro ureja lakoto in prebavo, hkrati pa nima kalorij. Koristen je predvsem z vidika topnih vlaknin, ki v naši hrani pogosto primanjkujejo. Zen pasta znižuje glikemični indeks celotnega obroka saj upočasnjuje prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju. Rezanci so brez okusa in odlična zamenjava za klasične testenine.
Za 2 osebi potrebujete:
- 2 paketa shiratake rezancev (Zen Pasta),
- 400g piščančjih prsi,
- 1 srednja čebula,
- 3-4 sušeni paradižniki,
- 2 žlici kisle smetane,
- sol, poper, bazilika,
- maslo ali mast.
Priprava:
Čebulo grobo sesekljamo in popražimo na maslu ali masti z dodatkom soli in popra. Dodamo na koščke narezano piščančje meso in pražimo približno 2 minuti. Dodamo na drobno narezan sušen paradižnik. Posodo pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo plin ter pustimo dušiti približno 10 minut. V tem času v vreli vodi skuhamo shiratake rezance. Meso odstavimo z ognja ter vmešamo kislo smetano in baziliko. Postrežemo s svežo solato.
