2 stroka česna
1 čebula
600 g piščančjih prsi brez kosti in kože
1 paradižnik
0,5 šopka sveže bazilike
12 češnjevih paradižnikov
nekaj črnih oliv
4 žlice oljčnega olja
0,25 žličke soli
1 ščepec sveže mletega črnega popra
Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Piščančja prsa pečemo bodisi cela ali pa jih narežemo na debelejše rezine. Navadni paradižnik narežemo na kolobarje, češnjeve paradižnike pa razpolovimo (nekaj manjših lahko pustimo cele). Baziliko narežemo na trakove.
V ponvi segrejemo olje, nato opečemo piščančje prsi in jih po okusu začinimo s soljo in poprom. Nato dodamo paradižnikove kolobarje in pokrito pečemo nekaj minut.
V drugi ponvi popražimo čebulo. Dodamo baziliko ter s praženjem nadaljujemo še nekaj minut. V zadnji minuti dodamo česen in ga na hitro popražimo.
Piščančje prsi serviramo na krožnike, jih prelijemo s praženo baziliko in pinjolami, nato pa pripravljeno jed dekoriramo še z olivami in češnjevim paradižnikom.
