(primerna za zajtrk, kosilo, večerjo ali malico)
Sestavine
- 6 jajčnih beljakov (1 cup), plus 1 celo jajce
- 113g pustih piščančjih/puranjih prs (klobase)
- 1/2 nasekljane rdeče paprike
- 1/2 majhne čebule, nasekljane
- 1 srednje velik paradižnik, nasekljan
- 1/3 skodelice naribanega čedar sira
- 1/4 skodelice salse
- 2 čajni žlički masla (ali kokosovega olja)
- 1 čajna žlička rdeče paprike v prahu
Čas priprave: 20 minut
Število porcij: 1
Priprava
V večjo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo, dodamo začimbe po želji (sol, poper) ter papriko v prahu. Nato v globoki ponvi na maslu oz. kokosovem olju prepražimo čebulo, papriko in piščančje prsi (prb. 5 minut). V ponev dodamo zmes z jajci, nato še narezan paradižnik, salso in nariban sir. Vse skupaj pečemo na srednji temperaturi tako dolgo dokler jajca ne zakrknjejo. Pazimo, da se masa ne sprime na ponev in da se celotna zmes enakomerno speče na obeh straneh (fritrato lahko na koncu obrnemo, da se speče še na zgornji strani).
Hranilne in energijske vrednosti na porcijo:
Kalorije (k/cal) 689
Beljakovine (g) 76
Ogljikovi hidrati (g) 22
vlaknine (g) 4
sladkorji (g) 12
Maščobe (g) 32
12%
