MAROŠKA PITA

Včasih je dobro potovati tudi z okusi. Tokrat okusi Severne Afrike, kajti predstavljamo vam odlično jed, primerno za kosilo ali večerjo: maroško pito. Potrebujete:- 7 listov listnatega testa- 1 papriko, brez semen, narezano- 15 g posušenih gob (npr. jurčkov)- 1 veliko čebulo, sesekljano- 2 stroka česna, sesekljana- 1/2 čajne žličke žafrana- 1 čajno žličko mletega cimeta- 1/2 čajne žličke mletega ingverja- 1/2 čajne žličke mletega pimenta- eno pest sesekljanega petršilja- 4 jajca, trdo kuhana, olupljena, sesekljana- 50g praženih mandljev- 230 g svežih šampinjonov, sesekljanih- 2 korenčka, naribana- eno pest vodne kreše, sesekljane Segrejte ponvico in spečite papriko tako, da bo njena koža že rahlo pooglenela. Odstranite z ognja in jo skranite v plastično vrečko (zaradi kondensa, ki bo naredil papriko mehkejšo). Pečico segrejte na 180C. V vodi namočite suhe gobe in jih pusite namakati 15 min, nato jih odcedite (nekaj tekočine prihranite za kasneje). Gobice sesekljajte. V ponvi segretjte olje, dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler se ne zmehčata. Nato dodajte žafran in ostale začimbe in vse skupaj pražite minuto ali dve. Nato dodajte sesekljan peteršilj in tekočino, v kateri ste namakali gobice. Kuhajte tako dolgo, dokler tekočina ne izpari. Dodajte jajčke in mandlje. Preden ponev odstavite iz štedilnika, začinite s soljo in poprom. V drugi ponvi segrejte olivno olje in spražite šampinjone in “suhe” gobe (ki ste jih namočili). Pražite na srednji temperaturi tako dolgo, dokler se gobice ne pregrejejo. Nato dodajte korenček, vodno krešo in papriko (ki ste jo spekli na začetku) . Za pripravo pite najprej namažite 2 lista listnatega testa z oljem in ju položite na rob posode za pito, tako da naredite rob brez dna (na vsaki strani pa naj ostane nekaj testa, ki visi čez rob posode). Za dno uporabite še en list listnatega testa, ki ga položite na pol. Nato začnite z nadevom: z žlico dodajajte mešanico čebule in jajc, kar prekrijete s še enim listom listnatega testa, nanj pa ponovno položite mešanico gobic. Čez to položite dva lista listnatega testa, ki ju stisnete navzdol, tako da naredite kupčkasto obliko. Pečite tako dolgo, da postane pita zlato rjava. Dober tek! #fitness #recipe #fittovarna #nutrition #delicious #lunch #dinner #osebnitrener