Klasični čili recept smo nekoliko spremenili, vendar je z dodatkom feferonov jed še vedno zelo podobna originalnemu receptu.
Za dva lačna ali tri malo manj lačne potrebujete:
- 700 g sladkega krompirja (lahko tudi manj, poglej opombo spodaj),
- 500 g mlete govedine,
- sol in kajenski poper za okus,
- kumina v prahu,
- origano,
- sesekljan strok česna,
- 2 velika korenčka ali velika čebula,
- feferon ali dva (odvisno od tega, kako pekoče imate radi),
- 400 g paradižnika (lahko tudi paradižnikova mezga),
- 0,5 dcl jabolčnega kisa.
Najprej narežite sladki krompir na koščke in ga dajte v pečico, kjer ga boste pekli vsaj 40 minut na 170 °C. Krompir vam bo služil kot priloga k jedi.
Govedino prepražite na masti ali maslu. Dodajte sesekljan feferon, česen ter na drobno narezano čebulo ali nariban korenček (tisti, ki čebula ne odgovarja, dodajte korenček, če pa nimate težav s prebavo, dodajte čebulo). Malo popražite, nato dodajte sol, poper, origano in kumino ter še malo pražite. Nato dodajte narezan paradižnik ter zalijte z jabolčnim kisom. Na malem ognju pražite, dokler tekočina ne izhlapi oziroma vsaj 20 minut. Po potrebi še malo začinite.
Čili postrežite vroč: nadevajte ga na krožnike in dodajte krompir kot prilogo.
In zakaj 700 g sladkega krompirja?
Pečen je zelo dober in hitro ga boste pojedli, če pa ga bo kaj ostalo, pa lahko iz ostankov naredite super dobro sladico. Katero? Počakajte na recept: piškotki iz sladkega krompirja.
